密胺餐具(jù)又(yòu)稱仿瓷餐具(jù)。 原料為(wèi)三聚氰胺與甲醛聚合而成的樹脂。它堅固耐用(yòng)，可(kě)以制成鮮豔的顔色，是一種比較環保的材料。

中(zhōng)國(guó)每年出口超過10億美元的密胺餐具(jù)，占世界市場份額的80％。

但是，密胺餐具(jù)在使用(yòng)過程中(zhōng)可(kě)能(néng)會釋放出甲醛和鉛鉻等重金屬。 能(néng)不能(néng)用(yòng)，如何安(ān)全使用(yòng)？

我國(guó)的國(guó)家标準對三聚氰胺食品有(yǒu)特殊要求（GB 9690-2009），其中(zhōng)明确了主要的安(ān)全相關指标。

正規的仿瓷餐具(jù)批發的産(chǎn)品合格率還是比較高的。 例如，2016年上海抽查了58個批次的甲醛和重金屬檢測，結果全部合格。

合格的産(chǎn)品在正常使用(yòng)條件下是可(kě)以的，但很(hěn)難判斷來源不明的仿瓷餐具(jù)批發或供應商(shāng)。

甲醛是密胺餐具(jù)具(jù)代表性的污染物(wù)。 其釋放量主要受溫度、pH值和時間的影響。 溫度越高，酸性越強，與食物(wù)接觸的時間越長(cháng)，釋放的就越多(duō)。

密胺餐具(jù)通常标有(yǒu)“請勿使用(yòng)微波加熱”，以防止密胺樹脂在過高的溫度下降解并釋放甲醛。

另外，三聚氰胺樹脂中(zhōng)可(kě)能(néng)殘留的未聚合甲醛非常少，所以新(xīn)的三聚氰胺餐具(jù)釋放的甲醛較多(duō)，使用(yòng)幾次後甲醛會減少并趨于穩定。

當然，合格産(chǎn)品釋放的微量甲醛不會對健康造成危害。

一些不法仿瓷餐具(jù)批發廠家為(wèi)了節約成本，采用(yòng)價格低廉的脲醛樹脂作(zuò)為(wèi)三聚氰胺樹脂，或與三聚氰胺混合制成混合樹脂。

脲醛樹脂由于其物(wù)理(lǐ)和化學(xué)穩定性不如三聚氰胺樹脂穩定，因此會釋放更多(duō)的甲醛。

但是，消費者用(yòng)肉眼很(hěn)難區(qū)分(fēn)這兩種材質(zhì)的區(qū)别，所以盡量從可(kě)靠的渠道購(gòu)買，不要貪圖便宜。

三聚氰胺餐具(jù)重金屬超标釋放在色彩鮮豔的“三無産(chǎn)品”中(zhōng)較為(wèi)常見，其中(zhōng)鉛、鉻更為(wèi)常見。

尤其是一些兒童密胺餐具(jù)為(wèi)了吸引孩子而制作(zuò)成五顔六色，通常釋放出更多(duō)的重金屬。

因此，家庭使用(yòng)密胺餐具(jù)，建議在超市購(gòu)買，如果在其他(tā)地方購(gòu)買，要優先選擇白色或白色内壁。

質(zhì)量好的密胺餐具(jù)往往貼有(yǒu)緻密的純密胺薄膜，可(kě)以減少甲醛和重金屬的釋放。

因此，建議清潔時不要使用(yòng)鋼絲（金屬），以免表面過度磨損。

當密胺餐具(jù)表面有(yǒu)明顯磨損、污漬或裂紋時，應更換新(xīn)餐具(jù)。